将墓山下，房亭河畔，有一片山水相依的红色沃土，正悄然奏响一曲产业兴旺、生活富裕的乡村振兴之歌，这里就是徐州市铜山区单集镇八湖村，而“粉丝”就是单集镇八湖村的一张特色名片。单集镇作为久负盛名的传统粉丝生产加工基地，采用当地丰富山地资源种植的优质红薯作为原材料，经过多道手工艺流程生产而成，质感优、附味性好、口感嫩滑，含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，全镇年出产粉丝万吨以上。本着“运用本土资源建构班本课程”的原则，大二班以家乡的美食“粉丝”为载体，让孩子在玩中学、亲身感受与体验家乡粉丝的独特魅力，从小培养幼儿热爱家乡的情感。
基于幼儿对粉丝的兴趣，第二天，老师带了粉丝和红薯来。幼儿看见粉丝和红薯高兴极了。通过观看关于粉丝和红薯的视频，幼儿对粉丝、红薯有个了初步的认识。
红薯到底能不能变成粉丝呢？针对这个问题幼儿展开了激烈的讨论。“我觉得可以，因为我吃过。”“我觉得不可以，因为粉丝就是粉丝呀！”幼儿似乎要把他们知道的都要说出来，可是无法得出最后的结论。根据这个情况，教师设计了一个关于“粉丝知多少”调查表。请幼儿发表自己的意见，并用画画的方式表现出来。
研粉→和面→筛型→煮沸→冷却→分割→冷冻→晾粉→包装等数道工序……粉丝工厂里的秘密等着幼儿去探索！当绘本图书里的画面，在现实中与幼儿相遇，就注定了这是一次不同寻常的体验与成长之旅......
百闻不如一见，幼儿通过自己的感知→触摸→参观，去了解粉丝的生产过程，最后用绘画的形式完成今天的参观日记。
去年和幼儿一起种下的红薯，今年也到了收获的季节，带好我们的小工具，出发！红薯有了，那怎么把它变成粉丝呢?为了满足幼儿的粉丝愿望，我们准备制作粉丝的一些材料：红薯、刀、破壁机等，开始操作起来。幼儿小心翼翼的切红薯、把红薯放进破壁机里，最后在倒上一杯水，幼儿按照步骤和注意事项，一步一步体验着劳动的愉悦和成功的快乐。
盖上盖子，破壁机开始工作了，幼儿好奇极了，纷纷上前来围观。红薯被榨成汁以后，就是过滤了。幼儿叽叽喳喳地问着接下来该做什么？一个个跃跃欲试想要大展身手。我带着幼儿用布把红薯使劲地挤出汁来，不浪费一点点红薯。
接了满满一大盆的红薯汁，接下来就是等待它沉淀了。每天都有孩子问：老师，红薯粉沉淀好了吗？可以倒了吗？老师，快了吗？在沉淀了一个晚上后，在众目期待下，我们把红薯汁沉淀出来的水给倒了，只留下红薯淀粉。
盼星星盼月亮终于盼到做粉丝的那天，我们根据视频先烫粉，然后搅粉。用漏碗漏出的粉丝放进热水后，立刻挑出放进凉水。进行尝试与实践后，粉丝终于做成功了，虽然粉丝比较短，但是第一次尝试就有成就，孩子们开心极了。
撰稿人：吴迪
审稿人：周丹